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Articoli

Nella Cucina 3.0, presente e futuro diventano esecuzione nel presente.
Scienza, misticismo, spiritualità, benessere e goduria si fondono.
Pentoloni di storie fumanti e verità speziate ribollono continuamente.
Luoghi comuni vengono affettati e punti fermi freschi vengon messi sotto vuoto.

Siamo in linea. La cucina è pronta per salpare fuori dalle righe.

Cibo personalizzato

L'idea di cibo personalizzato nasce all'Hungry Buddha, nel 2013.

Nel 2016 proviamo il concetto all'interno di un welness center a Phuket, in Tailandia.

Ora sono arrivate le tecnologie per sviluppare il progetto sotto forma di APP.

 

1 

Secondo l'Ayurveda, le malattie sono generate da disequilibri fra le 3 energie dette Dosha che formano lo psicosoma. (Vata, Pitta, Kapha).

Quale il cibo per guadagnare l'equilibrio psico fisico? (Sama)

Le energie del cibo che mangiamo sono il risultato delle proprieta' degli ingredienti e dei loro elementi; secondo la tradizione Ayurvedica vi sarebbe un bilanciamento diverso di elementi per formare i 3 "Dosha".

All'inizio del progetto nel 2013, classificavamo il piatto secondo i 3 dosha ayurvedici; distinguevamo invece gli ingredienti classificandoli secondo i 5 Elementi della tradizione cinese, perche' piu' immediati da comprendere e calzanti anche per la tradizione indiana.

La classificazione di cibo ayurvedico prevede l'analisi dei singoli ingredienti e del metodo di cottura utilizzato; anch'esso valorizzabile seguendo i 3 dosha:

Vata -> crudo e fermentazioni

Pitta -> temperature alte

Kapha -> cotture lunghe

Con le tecnologie moderne, siamo ora in grado di diagnosticare un volto tramite selfie e classificarlo secondo le varie casistiche ayurvediche.

In parallelo saremmo in grado di proporre ricette e consigli ad hoc per ogni specifico caso.

self

Selfie e clic. Si parte cosi.

3

Diagnosi automatica. No giri di parole.

tip

Consigli del giorno. 

scelta

Menu personalizzato, non resta che scegliere.

4

...ed eseguire la ricetta che fa al caso proprio.

 

Attualmente cerchiamo piccoli investitori, partners e collaboratori in campo ayurvedico.

Contattatemi se interessati.

 

Ciao

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Tags: cibo personalizzato, consigli ricette, ayurveda dosha, applicazione cibo

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